１９７６年創業のさらそば甚兵衛は渋谷一真（写真左）を三代目として大切に育ててまいりました。大学卒業後、江戸蕎麦の本流であり日本屈指の名店かんだやぶそばさん（創業１８８０年）に３年間修業でお世話になりこの度故郷出石へ戻ってきました。コロナ禍の大変な時期にもかかわらず弊店の後代を鍛えて頂き、かんだやぶそばさんには感謝しきれない想いでいっぱいです。先日、お礼の品と感謝をお伝えするため堀田氏（写真右）にお会いし、これからの蕎麦業界のためにと叱咤激励を受け、改めて身が引き締まる思いです。さらそば甚兵衛はこれで初代から三代目までの揃い踏みで仕事に打ち込むことになります。今後ともご贔屓、ご鞭撻のほど賜りますようお願い申し上げます。